Какой рис полезен

УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично (Голосов: 191, оценка: 4,49 из 5)
0
14086

 
Сегодня наш главный герой – рис.
— Что хорошего вы можете сказать о рисе?

Коган Н. А.:
О рисе можно сказать очень много хорошего.
Рис является древнейшим злаком, который человечество начало употреблять в еду, а на сегодня можно сказать, что для половины человечества рис составляет основную долю продуктов питания.
Более того, тот хлеб, который выпекается из риса, не содержит глютена, который вызывает болезненные реакции.
Чем полезен рис
Рис состоит на 80% из углеводов, в очищенном виде – это крахмал, продукт который легко усваивается организмом.
И витаминов в нём тоже много содержится, плюс минералы даже включая такой редкий минерал, как силен.

 
Вы будете иметь всю пользу от риса только в том случае, если правильно его выберите, правильно будете его хранить и готовить.
Приглашаем сюда человека, который считает себя специалистом по рису.

Начнём с первого вопроса.
— Как выбрать рис, какой рис полезнее?
У нас есть рис белый, бурый и практически чёрный, так называемый неочищенный.
— Как вы их распределите на нашем пьедестале?

Галина Павловна:
Я привыкла к белому – ставлю его на первое место.
На второе место – бурый рис, и на третье место – чёрный, потому, что я о нём ничего не знаю.

 
— Правильно или нет?

Коган Н. А.:
К сожалению неправильно.
Белый рис практически не содержит витамины, в нём 5% содержания витаминов по отношению к чёрному рису.
Я бы поставил чёрный рис и бурый на первое место нашего пьедестала, они так сказать поделят это место.
Какой рис полезен

 
Белый рис мы поставим на третье место, он красивый, он белый, но белый, то он потому, что очищенный, а очищен от всех витаминов и минералов.
В белом рисе фактически одни углеводы, т.е. крахмал от которого мы поправляемся или даже могут возникать запоры.
Коричневый рис отличается от белого тем, что в оболочке этого зёрнышка, ведь она тёмная, а не зерно содержатся витамины группы В, и что самое главное витамин В1 – тиамин.

Подводя итоги можно сказать, что рис должен быть как минимум бурый, а в идеале – чёрные.
Не бойтесь его, в нём как раз и содержатся витамины.

Ответим на второй важный вопрос.
– Как правильно рис хранить?
Галина Павловна:
Обычно рис у меня хранится в закрытой баночке на кухне в столе при комнатной температуре.

 
Внимание:

  • Если речь идёт о тёмном рисе, то его нужно хранить в закрытой посуде, но в холодильнике. Там все питательные свойства сохранятся лучше.

Это и будет ответом на вопрос – как рис хранить.

Теперь перейдём к третьему вопросу.
– Как рис готовить?
Коган Н. А.:
Рис требует много воды при отваривании, потому что крахмал впитает её в большом количестве.

 
У меня есть рецепт от кардиологов и диетологов.

В рисе есть ещё один потрясающий компонент – калий.
Калий это очень полезный минерал для людей, у которых высокое давление, проблемы с сердцем или сосудами, потому что он выводит из организма соль.
Если вы едите отварной рис без соли, то вы снижаете своё артериальное давление. Если вы рис солите, то вы начисто убиваете этот кардиологический эффект риса.

Мой рецепт здорового приготовления риса будет таким:

  • Промыть дважды тёплой водой.
  • Залить чистой водой и оставить на ночь.
  • Воду слить.
  • Отварить в чистой воде.

При варке рис не солим и к нему нарежем любых овощей. Ещё рис можно полить лимонным соком – будет очень вкусно.

Вопросы от зрителей:
— Полезен ли рисовый отвар?

Коган Н. А.:
Конечно, ведь часть крахмала остаётся в воде в виде легкоусвояемых сахаров.
Кроме того в горячей воде растворяются витамины группы В, и они тоже содержатся в этом отваре.

— Как лучше использовать рис, чтобы не было запоров?

 
Вообще рис в особенности белый очень крепят.
И людям, которым назначают разгрузочные рисовые дни, всегда говорят: «Если не будет стула, в конце дня обязательно выпить слабительное или сделать клизму».
Приготовление риса на это никак не влияет. Единственное что могу сказать, так это то, что чем рис менее очищен, тем меньше этот побочный эффект.
Чтобы с вами подобного не происходило нужно кушать рис не самостоятельно, а к примеру в качестве гарнира, или с большим количеством зелени.

Для диабетиков рис можно употреблять, только рассчитывая так называемые «хлебные единицы».

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ