Польза цикория

УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично (Голосов: 548, оценка: 4,00 из 5)
0
3559

 
Визуально напитки кофе и из корня цикория трудно различимы, но если сравнивать их полезные свойства, то у цикория их больше.

С цикорием народ знаком ещё с древних античных времён, в питании широко используют салатный цикорий и корень цикория.

Цикорий

Чтобы приготовить напиток из цикория, необходимо воспользоваться определённым его видом, вкус и цвет которого схож с жареным кофе. Плюс такого напитка — отсутствие в его составе кофеина и наличие инулина.

Влияние кофеина на организм.

При попадании кофеина в организм, происходит сбой ритмичности сердца и повышение тонуса сосудов, а этого нельзя допускать людям, страдающим повышенным давлением и других сердечных заболеваниях.
Поэтому, таким людям, употребление чая и кофе запрещено.

Многие люди пьют чай и кофе с сахаром. Больным сахарным диабетом употребление сахара категорически запрещено, и те, кто следит за весом должны ограничить его приём. Компенсировать это можно напитком из цикория, т.к. содержащийся в нём инулин (фруктоза) сладкий на вкус.

Влияние цикория на кишечник.

Цикорий благотворно влияет на кишечник, нормализуя его микрофлору. Входящий в состав  инулин (40%) служит подпиткой для бифидумбактерий, жизненно необходимых для работы кишечника. В чае и кофе инулин отсутствует.

Как выбрать цикорий?

За хорошее качество молотого или растворимого порошка цикория говорит отсутствие влаги и образовавшихся комочков. Корень цикория – сухой, коричневого цвета. Их режут, жарят и перемалывают.

Как хранить цикорий?

Посуда для хранения должна быть с герметично закрывающейся крышкой. Ни в коем случае нельзя допустить попадания влаги, т.к. цикорий может закаменеть, поэтому набирать его необходимо только сухой ложкой.
Салатный цикорий хранится так же, как и все другие салаты.

Польза цикория

Как употреблять цикорий?

Приготовьте напиток из цикория. Этот напиток готовится, как и заварной кофе, т.е. нам понадобятся: кружка, кипяток и хорошо прожаренный, измельчённый в кофемолке корень цикория.
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ