Семейство капустных

УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично (Голосов: 369, оценка: 4,00 из 5)
0
1320

 
Древние римляне и греки, считали обыкновенную капусту панацеей, потому что она исцеляет от любых болезней.
Отправляясь в далекие плавания, моряки и полярные исследователи запасались капустой, которая является незаменимым средством от цинги.

Семейство капустных

В капусте в огромных количествах содержатся Витамин А, Витамин С, которые выводят отравляющие человеческий организм свободные радикалы, а фолиевая кислота, содержащаяся в капусте, особенно в брокколи, делает ее совершенно незаменимой, особенно для беременных женщин и маленьких детей.

Капуста отличается огромным содержанием калия, без которого невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой и нервной системы человека, а также сокращение мышц тела.

В капусте также содержатся грубые волокна, стимулирующие работу кишечного тракта, значительно облегчая нашу жизнь. Набухая, грубые волокна впитывают холестерин, токсические вещества и концерогены, а затем выводят их из организма.

Капуста брокколи содержит в себе вещества, обладающие высокой антираковой активностью.

В семействе капустных содержится Витамин U, предупреждающий развитие раковых клеток и успешно борющийся с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

При борьбе с раковыми опухолями, самой полезной является брюссельская капуста, ее можно включать в ежедневный рацион, без всяких ограничений, затем идет брюссельская и краснокачанная капуста.

Очень часто мы говорим и слышим о свободных радикалах, но из нас мало кто понимает, что представляют собой эти вещества. Свободными радикалами называют вещества, которые повреждают клетки человеческого организма.

Радикалы разрушают наши клетки подобно взрывающимся бомбам. Но большинство представителей замечательного капустного семейства, надежно защищают нас от воздействия этих веществ. Это чудесное свойство капусты, называют антиоксидантным.

Как выбрать капусту?

Капуста должна выглядеть свежей – вилок не должен иметь черных пятен, слизи, или плесени. Лучше всего покупать целую, но не разрезанную капусту, в этом случае вы будете уверены, что приобретаете качественный овощ.

Как хранить капусту?

Капусту следует хранить в полиэтиленовом пакете, в холодильнике в течение 5-7 дней. При хранении, капусту ни в коем случае нельзя мыть, так как после этого может начаться процесс гниения.

Как употреблять капусту?

Наиболее полезна капуста в виде салатов с морковью и растительным, а лучше оливковым маслом.
Капусту брокколи и брюссельскую, следует готовить на пару, или протушить в малом количестве воды, для того, чтобы она не потеряла своих великолепных качеств.
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ